①燃料費の節約。
特にアイドルタイムに効果があります。
②湯気の発生を抑えることにより、厨房環境が改善される。
結露によるカビ発生の防止。 → 空調の効率ＵＰ。 → 電気代の節約。
になることがわかります。
お湯を沸かすとき、お鍋に蓋をすれば早く沸く。
また蓋をすれば冷めにくい。
これは誰でも知ってる省エネ、省コスト対策のひとつです。
蓋をするだけでガスの消費量は１割もダウンするそうですよ。
でも…
誰もが知ってる省エネ対策でも、多くのお客様をお迎えする
レストランのバックヤードや厨房では、
何度も開け閉めする手間や煩雑さ、作業性の悪さから実施できない
…というのが実情だと思いますが、六助はそれを可能にします。
六助の効果検証
蒸気の発生を六助で抑えることにより、短い時間で沸騰させ、
保温性が良くなるため、弱い火力でも高温が維持出来ます。
